燕窝真的有很高的营养价值吗知乎

燕窝的营养价值并不像人们想象的那么高。 相较于其他大多数全细胞性食物，燕窝的营养成分较为单一。 燕窝中的蛋白质含量为49%，但并不如同等数量的蟹肉或其他蛋白质丰富食物。 燕窝中的蛋白质主要是胶原蛋白，属于不完全蛋白，与其说是营养补充，不如说是美容成分。

燕窝确实没有那么高的营养，我们所吃的其他食物，大部分是全细胞性食物，富含人体需要的各种原料。而燕窝的成分功能单一，从营养价值来说，燕窝的营养素含量有限。

燕窝中含有丰富的蛋白质，还含有多种糖类，氨基酸，无机盐和维生素等，这些营养物质对于人体的生长发育都是十分有好处的。燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的复原、滋补起着非常大的作用。

我觉得吃燕窝不能说一点用没有，只能说这种效果微乎其微，更大的程度上在于他的心理作用，是你给他的心理暗示让你觉得吃燕窝有用。然而事实上没有科学证据表明，吃燕窝对身体健康是有营养和帮助的。所以我不认为吃燕窝有用，而且燕窝的价值不菲，也不是普通人能够经常吃的。

燕窝的营养价值 燕窝主要含的是水溶性蛋白质，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一种生物活性物质，能促进细胞组织的生长和再生，因此燕窝较适合烧伤病人或放化疗后的病人在康复期食用，帮助损伤细胞的修复、重建。燕窝还含有胶原蛋白、矿物质，因此也被用在各种美容化妆品中。

毛越少的毛燕在所有原料中的比例越小，几百斤原料里面也许只能挑出几斤。没有经过挑毛可以说是燕窝营养和特性保留最充分的。净燕就是指挑过毛的燕窝，也就是市场大部分出售的燕窝。有一小部分消费者喜欢毛燕，肯花时间挑毛，而真正轻毛燕窝比较少。

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杰特宁